トマトと卵のチリソース炒め

トマトはヘタを取り、8等分のくし切りにする。

しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。

卵は割りほぐす。

小さなボウルに（A）を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

フライパンに半量のごま油を入れて強火にかけ、熱したら溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったら取り出しておく。

空いたフライパンに残りのごま油と（2）を入れて弱火にかけて炒める。

香りがしてきたら、（4）の合わせ調味料をよく混ぜて加え、火を中火にして混ぜながらとろみをつける。

とろみがついたら、トマトを加えて混ぜながら30秒ほど炒める。

卵を戻入れ、ひと混ぜして火を止める。