すき焼き風きのこ鍋。

土鍋の底に、えのきを入れる。
焦げ付き防止の為。
普通のお鍋でも全然ＯＫです。

料理酒ごと、牛肉をえのきの上にのせる。

砂糖、みりん、醤油を、牛肉の上にまわしかける。
薄味で記載してますので、お好みで足して下さいね。

きのこと、玉葱を入れるて、フタをして10分ぐらい弱火で煮る。

具から水分が出て柔らかくなるので、軽くかき混ぜて、全体がクタっとするまで、フタをして更に10分ぐらい煮る。

最後に卵を落として、フタをして１分ぐらい。
卵の硬さはお好みでどうぞ。

完成。
ご飯100gと一緒に食べても500kcal以下なので、ダイエットにオススメです。