つけるだけ簡単ゆずジャム
ちゅいろ @cook_40126892
柚子の美味しい季節ならでは。切って漬け込むだけのゆずレシピ
このレシピの生い立ち
無農薬、無消毒のゆずをいただいたので安心して丸ごと美味しく食べられるために作りました。加熱していないのでそのままのゆずの良い香りがします。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずを洗って皮と果肉に分ける
- 2
皮は、千切り。果肉は、種をとって輪切りに。
- 3
煮沸消毒したビンにゆず、氷砂糖、ゆず、氷砂糖と交互に入れる。
- 4
1日以上つけて、砂糖が溶けたら食べられる。
- 5
ゆずは、ヨーグルトと相性バッチリ。
ゆずの苦みとヨーグルトの酸味がお互い消しあうのかちょうど良いおいしさ。 -
コツ・ポイント
ゆずを切って漬け込むだけで技なし、コツなしでできます。種を取り除かず一緒に入れればペクチンの作用で粘りが出ます。種を入れないと粘りがあまりなくサラサラです。
加熱していないので必ずビンは煮沸、出来上がったら冷蔵庫で保存して早めに食べて。
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