なすとピーマンのオイスターソース炒め
ゆうまなはるきママ @cook_40066013
オイスターソースと醤油でなすがとってもおいしくなりました。後から入れる長ネギのシャキシャキ感がたまりません！
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れたナスとピーマンがいっぱいあるので
簡単においしく作れるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切ってしま模様になるように縦に皮を1本剥き、斜めに薄切りにする。
ピーマンは種を取って細切りにする。 -
- 2
長ネギは斜めに薄く切る。
-
- 3
熱したフライパンに油を入れ、豚肉に火が通ったらナスピーマンを入れ、軽く炒めてから水を半量入れてふたをして蒸し焼きにする。
- 4
なすに火が通ったらネギを加えて軽く炒め残りの水を加えて少し煮立てる。
煮立ったらオイスターソースと醤油を回し入れ完成。
コツ・ポイント
ネギは後から入れるとシャキシャキ感がでておいしいです。
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