なすとピーマンの牡蠣油炒め。

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しあわせな食卓
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なすとピーマンだけで作る、簡単な牡蠣油炒め。ごはんがどんどん進みます（*＾￢＾*）
このレシピの生い立ち
なすとピーマンがたくさんあったので、牡蠣油を使ったシンプルな炒め物にしてみました。

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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. ピーマン ２個
  3. 長ねぎ ５ｃｍ
  4. にんにく(すりおろし) 少々
  5. しょうが(すりおろし) 少々
  6. ●酒 大さじ１
  7. ●はちみつ 大さじ１
  8. ●オイスターソース 大さじ１
  9. ●中華だし 小さじ１
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    なすとピーマンは細切り、長ねぎは微塵切りにします。●の調味料は混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油をひき、中火でにんにく、しょうが、長ねぎを炒めます。

  3. 3

    良い香りがしてきたらなすとピーマンを加え、さらに炒めます。

  4. 4

    野菜に火が通ったら●の調味料を加え、味を調整して出来上がりです。

コツ・ポイント

手軽に中華を作りたい時にはごま油＋にんにく＋しょうが＋長ねぎ＋中華だし＋オイスターソースまたは甜面醤またはコチュジャンなどで作ると味もそれなりに、簡単に仕上がります。

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レシピ作者

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に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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