とうがんの薄くず煮
横浜市 @city_of_yokohama
やさしいとろみでだしのおいしさを味わえます。
このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイト大正地区のオリジナルレシピです。（戸塚区ヘルスメイトおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
とうがんは皮をむいて縦4等分にし、1㎝厚さに切る。
- 2
小松菜はさっとゆで、3㎝に切る。
- 3
鍋にとうがんを入れ、だし汁と調味料を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして、やわらかくなるまでに煮る。
- 4
かにかまぼこを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5
器に盛り、小松菜をのせる。
コツ・ポイント
季節により、とうがんと小松菜を、かぶとかぶの葉に変えてもおいしくできます。
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