さっぱりとした大根のゆかり和え☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

サラダのような酢の物のような、さっぱりとした和え物でパクパク食べられます☆
このレシピの生い立ち
ずっと三島食品さんの「味紫蘇」で作っていたのですが「味紫蘇」が販売中止になったので梅入りゆかりで作ってみました。ゆかりだけだとひと味たりないのでらっきょう酢を足して。

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材料

  1. 大根 325g
  2. 大根の葉(あれば) 25g
  3. 小匙1/2
  4. らっきょう酢orすし酢 小匙1
  5. ゆかり(梅入り) 大匙1

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り、葉は小口切りにして塩を塗してしばらくおく。

  2. 2

    水分が出てしんなりしたらぎゅっと絞る。らっきょう酢とゆかりを混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根の葉があれば彩りが綺麗になりますが無ければ入れなくてもOKです☆その場合は大根を350gで。
今回使ったゆかりは三島食品さんの「ゆかり 梅入り」です。

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レシピ作者

★*みき*★
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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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