さっぱり！切干大根のゆかり和え

はらぺこりん☆'s cooksnap of when they made さっぱり！切干大根のゆかり和え.
＊CLEO＊
＊CLEO＊ @cook_40054688

もう一品！の救世主！
彩りもよくさっぱりと食べれる
超カンタンな和え物です♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
献立のメインが揚げ物だったので、付け合せはさっぱりと食べれるものにしたくて作りました。

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材料

4人分
  1. 切干大根 40g
  2. 人参 1/3本
  3. きゅうり 1/2本
  4. ゆかり 大1
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    切干大根を戻し、食べやすい長さに切る。
    にんじん、きゅうりを千切りにする。

  2. 2

    切干大根を茹で、柔らかくなったらにんじんを加え更に煮る。

  3. 3

    にんじんが柔らかくなったら、ザルに上げ、水にさらし、粗熱が取れたら水気を絞る。

  4. 4

    きゅうり、ゆかり、塩を加え、和える。

コツ・ポイント

切干大根の茹で加減はお好みで！
私は少しシャキシャキしているほうが好みです♡

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