簡単♡なすとピーマンのひき肉ピリ辛炒め

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

余りがちな野菜をひき肉と醤油とオイスターソースで炒めるだけの簡単ピリ辛レシピです！ごはんにも合いますよ(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
余りがちな野菜を、家にある調味料でおいしく食べたくて

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材料

３人分
  1. ＊豚ひき肉 200g
  2. ＊にんにく(お好みで) 1片
  3. ＊生姜（みじん） 大1
  4. ＊豆板醤 小1～
  5. ＊ごま油 大1～
  6. なす 2本
  7. ピーマン 3個
  8. 人参 1/3本
  9. ☆醤油 大1
  10. ☆オイスターソース 大1
  11. ☆酒 大1
  12. ☆パルスィート(砂糖) 小1(大1)
  13. ☆酢 小1
  14. 黒コショウあらびき 適量

作り方

  1. 1

    なす、ピーマン→乱切り。人参→3ｍｍ幅スライス。にんにくは、つぶして生姜と一緒にみじん切り。フライパンに、＊を全て入れる

  2. 2

    中火で温め、香りが出てきたら、野菜をすべて入れ、軽く炒めたら、蓋をして2.3分蒸し焼き。蓋を開けてしんなりするまで炒める

  3. 3

    ☆を全て混ぜたものを少しずつ入れ、汁気が無くなるまで炒めたら、火を止める黒コショウあらびきをふる

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整して下さい。蓋をして蒸し焼きにするのは、人参に火を通すためです

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＊ともさきめい＊
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