と～っても簡単！豆腐の煎り煮

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ate_momo
ate_momo @cook_40171419

料理屋で教わった簡単なのに美味しいお豆腐の一品！
このレシピの生い立ち
料理屋で食べたのが美味しくて教えてもらった一品！
ヘルシーな豆腐のレシピを増やしたくて☆

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材料

2人分
  1. お豆腐(木綿、絹でも) 1丁
  2. ニンジン 中1/3
  3. 干し椎茸 2個
  4. ニラ、ちくわ等、好きな材料 ニラなら2房、ちくわなら1本程
  5. だしの素 少々
  6. 砂糖 小匙1
  7. 塩 少々
  8. 醤油 小匙2程
  9. 胡麻油 小匙2程

作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻したら千切り、ニンジンや他の材料も千切りにする
    ニラはあれば5cm幅に切る

  2. 2

    フライパンに油を薄く引き、1の固いものから炒める

  3. 3

    大体火が通ったらお豆腐を入れヘラでザックリ崩しながら炒める

  4. 4

    椎茸の戻し汁を加え、だしの素、砂糖、塩、お醤油を加え炒め煮にする
    最後に胡麻油を数滴垂らせば完成!!

コツ・ポイント

残り物で作るので材料はあるもので大丈夫です。
干し椎茸の戻し汁は捨てないで！
豆腐を入れたあとはザックリと混ぜることで自然な豆腐の崩れ感を♪
胡麻油は無くてもok！ですが、数滴入れるだけで風味up！

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レシピ作者

ate_momo
ate_momo @cook_40171419
に公開
基本はズボラ料理！好きなものを家で沢山食べれるように研究アレンジしてます！！　簡単につくれるものや多国籍の料理が好きなので、簡単にあるもので作れるよーに日々模索中〜です。
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