鶏もも肉と根菜の簡単炒め煮

大根と人参は皮をむいてざっくりとイチョウ切りに、厚揚げは大きめのさいの目切りにします。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、深めのフライパンに油を引いて中火で軽く炒めます。

大根と人参を加えて1〜2分炒め、さらにエリンギとしめじ、厚揚げを加えて、最後に●を混ぜたものを加えます。

15〜20分ほど弱火でコトコト煮詰めます。味見をして大根がホクホクになっていれば出来上がり。