トマトとエリンギのふわとろ卵

⊃蜜柑⊂'s cooksnap of when they made トマトとエリンギのふわとろ卵.
あきらんん's cooksnap of when they made トマトとエリンギのふわとろ卵.
macreo
macreo @cook_40061718

冷蔵庫にある残り物で簡単に一品作りました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物で一品簡単に作ってみました。意外に好評だったのでレシピ公開します。

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材料

  1. 卵 2個
  2. エリンギ 1本
  3. トマト 半個
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 塩コショウ 適量
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. バター(マーガリン) 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギは薄めにスライスしておきます。トマトは適当な大きさにカットします。出来れば湯剥きしたもの。

  2. 2

    フライパンにバター大さじ1を入れエリンギから炒め、しんなりしたらトマトを入れます。

  3. 3

    卵にマヨネーズ、塩コショウし、よくかき混ぜておきます。

  4. 4

    卵液を入れ手早くかきまぜます。半熟状態で最後にオイスターソース、醤油を入れ、軽く混ぜ合わせ完成

コツ・ポイント

卵にマヨネーズを入れることでトロットした卵に仕上がります。卵の固さはお好みで火加減調整を。又お好みで出来上がった卵にマヨネーズを少しかけてお召し上がりください。トッピングにレタスを敷き包んで食べると美味しいですよ。

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レシピ作者

macreo
macreo @cook_40061718
に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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