簡単！もやし炒め

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玲香さーん！
玲香さーん！ @cook_40179132

母の味、あの頃の懐かしさを感じる貧乏の豪華飯。調味料は醤油と塩コショウだけ。
このレシピの生い立ち
昔、貧乏だったうちでは豪華だった料理です。もやしや角天、卵などの安い食材でかさましが出来るので安いこま切れでも大人数で満腹感を味わえます。節約にもピッタリ。

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材料

２人～３人分
  1. 豚肉こま切れ 約400g(2人なら300g)
  2. たまご ２個～3個
  3. もやし 1袋～1袋半
  4. 角天(丸天OK) 2枚～3枚
  5. 塩コショウ 少々
  6. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    豚こまが大きければひとくちだいに切ります。角天(丸天)は1cm幅に。

  2. 2

    豚肉を炒め、ある程度火が通れば角天(丸天)を入れさらに炒めます。

  3. 3

    醤油を1回り～1回り半グルっとかけ、ひと混ぜしたら塩コショウを表面にふりかけ混ぜながら軽く炒めなおします。

  4. 4

    もやしを足してシャキシャキ感を残しつつ炒め終わったらここで卵で仕上げます。

  5. 5

    卵は混ぜずそのまま具の上に割り乗せます。

  6. 6

    卵を具と一緒に軽くかき混ぜます。
    この時火は中火。

  7. 7

    混ぜすぎに気をつけて蓋をします。
    火は弱火。しばらく蒸すように仕上げれば出来上がりです。

  8. 8

    もやしから水分が出ますので蒸しすぎに注意。

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