簡単かぶ炒め☆ごま油がいいよ

ざりがにサラダ @cook_40105608
冬、たいてい週1回は夜にこれを食べてます。食べない週はかぶのクリームシチューを食べてます♪。炒め煮で、かぶが甘〜い!
このレシピの生い立ち
昔実家でこんなのを食べてて、記憶を頼りに自己流で再現! たまには水分減らしてわざと固めにもしたり、15年前位から作ってます。
アメリカで一番食べたかった故郷の味がこの「かぶの葉っぱ」…。手に入らないと追い求めるんですよ。夢にも出てきました。
作り方
- 1
かぶの葉を1~1.5cm幅に刻む。かぶは皮をむき乱切りに。フライパンにごま油をひき、茎部分を炒める。
- 2
2分くらいたったら葉の部分とかぶも入れて炒める。
- 3
かぶが半分透明になってきたら水を加えてよく混ぜ、ごま油と乳化させる。
- 4
かぶが好みの柔らかさに近くなったら、めんつゆ(濃縮だし)をまわしかけて2分炒め煮る。1度冷ましてから温めて召し上がれ~
- 5
9月にかぶカテゴリ登録されました。ありがとうございます。
- 6
あまりにも簡単な料理で申し訳ないくらいです…
- 7
秋冬のおかずに、すぐできて体にいい一品お試しください。
(●^o^●) - 8
私の体はかぶとナスとブロッコリーとオレガノとネパールカレーでできてます☆
コツ・ポイント
濃縮だしはメーカーさんやだしの種類によってしょっぱさが全然違うので、味を確かめながら少しずつお好みに調整してください。
かつおだしより昆布だしがオススメです。
できあがってから1度冷まして味を染み込ませるのが好きです。
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