エビマヨシューマイ
こざこざ @cook_40039078
冷めてもおいしいシューマイです。リードクッキングペーパーで水っぽくならず、しっかり蒸せます。
このレシピの生い立ち
エビシューマイがたべたくて検索したらマヨネーズ入りのレシピがありました。手持ちの分量で作ったらとってもおいしく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナメイ海老は殻を剥き背綿を取って粗いみじん切りにする。玉葱はみじん切りにする。
- 2
１とひき肉と調味料をいれよくこね、片栗粉をいれ団子にしやすい硬さにする。（大さじ4入れましたが加減して）
- 3
親指と人差し指で輪を作り、そこにシューマイの皮を乗せ、具材を包んでいく。
- 4
蒸し器にリードクッキングペーパーを敷き3を重ならないようにおいていく。このときグリンピースもあれば乗せる
-
- 5
１０分蒸して出来上がり。
-
コツ・ポイント
蒸しあがって火をつけたまま、クッキングペーパーから取り出してください。冷めてしまうとペーパーからはがしにくくなります。1度に蒸しきれないのですがシートは何度も使えます。
リアクション
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