甘めコク旨♥♡かれいの煮付け

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

甘めのタレがお勧め♥♡フライパン＆落とし蓋効果で、煮崩れ無く、味がじっくり染みます(*´∀`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
お魚屋さんに上等なカレイを頂いたので、昔から好きな甘めのテリたれで煮てみました！！

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材料

２～３人分
  1. かれい １尾（大２切～中３切）
  2. ねぎ ２０ｃｍ
  3. 生姜 １片
  4. ●水 ２００ｃｃ
  5. ●醤油 ５０ｃｃ
  6. ●みりん ５０ｃｃ
  7. ●上白糖 大さじ３～４

作り方

  1. 1

    カレイを斜め半分に切り、十次の切り目を入れる。（切り身の場合も十次の切り目を入れる。）

  2. 2

    鍋に●を入、煮汁がふつふつしてきたら、かれい、ぶつ切りにしたネギ、薄切り生姜を入れる。

  3. 3

    クッキングペーパーを水で濡らし、かれいにかける。蓋をして、中火で約１５～２０分煮る。

  4. 4

    具材を皿に盛り、煮汁だけを再び火にかける。とろみがついたら火を止め、かれいにかける。

コツ・ポイント

濡らしたクッキングペーパーを落とし蓋にすることで、お玉でたれをかける手間が省けます★

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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