★お豆とたっぷり野菜のトマト煮★

tmichi71's cooksnap of when they made ★お豆とたっぷり野菜のトマト煮★.
てんほー
てんほー @tenhou

お野菜をたくさん取りたくて作ってみました。切って、炒めて、煮るだけの簡単レシピです♡

このレシピの生い立ち
お友達のお宅で教えてもらったレシピを自分でアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. ハム(ベーコンでも可) 150グラム
  2. じゃがいも 2個
  3. 人参 半分
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ミックスビーンズ(冷凍） 1袋
  6. トマト缶 １缶
  7. にんにく 2かけ
  8. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1～2
  9. ケチャップ 大さじ3
  10. コンソメ 1個
  11. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくを入れ火にかけ、香りが出るまで弱めの中火で炒めます。参考ID : 17953527

  2. 2

    ハム、じゃがいも、人参、玉ねぎは１センチ角に切ります。1のなべにすべて投入。ミックスビーンズも凍ったまま入れます。

  3. 3

    全体に火が通ったら、ボールでつぶしたトマト缶とコンソメを投入。蓋をして弱めの中火で５分ほど煮ます。

  4. 4

    野菜から水分が出てきました。
    ここでケチャップを加えます(コクと甘味が出ます)。

  5. 5

    蓋をせずに少し煮詰めたら、塩コショウで味を調えて完成♪

コツ・ポイント

とにかく野菜をたくさん食べたい時のレシピです。朝ご飯はパン、これ、ヨーグルトで栄養ばっちり！！他にズッキーニなど入れてもおいしいです。ミックスビーンズが手に入らない場合は、大豆の水煮でもOKです♪

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てんほー
てんほー @tenhou
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育ちざかりの3人娘を抱える、ワーキング母です（＾＾）とにかく「簡単」で「おいしい」料理作りを目指しています！
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