鶏肉と里芋と甘栗の煮物

さめゴジラ
さめゴジラ @cook_40081875

煮物が苦手な子供たちも甘栗に惹かれてパクパク食べてくれました(^_^)v
このレシピの生い立ち
煮物が苦手な子供のために好きな甘栗を入れてみました。

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材料

2~3人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. 里芋 300g
  3. むき甘栗 1袋(60g)
  4. しょうが 1片
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●しょう油 大さじ1
  7. 200cc
  8. 大さじ3
  9. 砂糖 小さじ2
  10. しょう油 大さじ2
  11. 大さじ1と2/1
  12. ぎんなん お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口大に切り●下味を付けておく。
    里芋は皮をむき1口大に切っておく。

  2. 2

    よく熱して油をなじませたフライパンに鶏肉を入れ、焼き色を付ける。里芋としょうがを加え、油をなじませる。

  3. 3

    水と酒を加え煮立ったらアクを取り、砂糖、しょう油を加えて25~30分煮る。(弱火~中火)

  4. 4

    3の途中で何度か上下を入れ替え、15分後くらいに甘栗を加え、水分がほとんどなくなるまで煮る。

  5. 5

    器に盛り、いろどりに茹でたぎんなんをかざる。

コツ・ポイント

煮る際にアルミ箔かクッキングシートを落としぶたとして使用。

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レシピ作者

さめゴジラ
さめゴジラ @cook_40081875
に公開
料理は実験!と信じて、日々いろいろな料理に挑戦中。失敗した時は、子供たちに「栄養がある!」と諭し、食べてもらっています・・・
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