なすのはさみ揚げ

しいたけ、たまねぎをみじん切りにしてミンチを入れてよくこねます。

2のなすに3を薄くのせていきます。

横からみるとこんな感じです。

大葉をはさむバージョンも作りました。

☆をまぜていきます。箸を引くと線が残るくらいのとろみがあるとよく絡みます。

5を7にくぐらせ、次にパン粉をまぶします。

熱した油で揚げていきます。

盛り付けて完成です。
ケチャップやお好みソースなどでどうぞ。