✼厚揚げのエスニック風炒め✼
kurukurumin @Maki_Oyama
お惣菜として重宝な厚揚げを ちょっぴりエスニック風に炒めました。
お酒にもあう簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
厚揚げが大好きな我が家は、色々な味で厚揚げ料理を楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
厚揚げ・ニラ・ピーナッツ（バターピーでOK)・桜えび -
- 2
ニラはみじん切りにします。
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- 3
ジップロックのような少し丈夫なビニールにピーナッツを入れて麺棒でゴリゴリ砕く。
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- 4
こんな感じに簡単に粉々になります。
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- 5
厚揚げは 熱湯で油抜きして 水分を拭き取り 油を引かないフライパンで焼き目をつける。
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- 6
側面もカリッと美味しそうに焼いてね♪
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- 7
フライパンに◈を全て入れ みじん切りのニラも入れる。
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- 8
火をつけて 炒める
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- 9
８に１口大に切った厚揚げを入れて 炒め合わせる。
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- 10
最後に 砕いたピーナッツと桜えびを入れて 軽く混ぜて 出来上がり。
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- 11
お酒のおつまみにもどうぞ♪
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- 12
2009，09，07に話題入りさせて頂きました。
どうも有り難うございます。 -
コツ・ポイント
厚揚げにこんがりと焼き色を付けると とっても美味しくなります。
炒め合わせると アッという間に出来ます。 今回はマヨネーズは大さじ２で作りました。
ちょっと酸味が強いとの御指摘がありましたので レモン汁は大さじ1から加減してください。
リアクション
レシピ作者
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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