厚揚げとひき肉のエスニック風炒め

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シャンツァイ好きにはたまりません！エスニックだけど、味噌の風味でご飯が進む一品に。
このレシピの生い立ち
シャンツァイがあまっていたので、子供でも食べられるおかずを作りました。

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材料

４人分
  1. 豚ひき肉（合挽きでも） 中1パック
  2. 厚揚げ 2個入り1パック
  3. しめじ 1パック
  4. ピーマン 3個
  5. しょうが、にんにく 各一片
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. ☆みそ 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆水 1カップ
  11. ☆シャンツァイ 半パックくらい（みじん切り）
  12. 片栗粉 小さじ2くらい

作り方

  1. 1

    みじん切りにしたしょうが、にんにくを油大さじ1で炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。

  2. 2

    ピーマン、しめじ、厚揚げを入れて炒める。

  3. 3

    しめじが少ししんなりしたら、☆を全て入れ、少し汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れて、少しとろみがつけば完成！

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