茄子と挽肉の簡単あっさり煮♪

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わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718

簡単にできるアッサリ味の煮物です♪お好みで生姜や一味をプラスしていただきます。
このレシピの生い立ち
茄子が余ってたので。

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材料

  1. 茄子 2本（長め）
  2. 鶏挽肉 150グラム
  3. めんつゆ（２倍濃縮タイプ） 100ｃｃ
  4. 水 100ｃｃ
  5. ごま油 大さじ1
  6. おろし生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    茄子を切って水にさらしてあく抜きをし、しっかり水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し①の茄子をしんなりするまで焼き取り出す。

  3. 3

    挽肉をパラパラになるまで炒める。

    （油が少なければ適宜プラスして焼いてください。）

  4. 4

    茄子をもどし、めんつゆと水をプラスしお好みの茄子の柔らかさまで煮る。

  5. 5

    【補足】
    今回、ミツカンさんの“追いがつお節つゆ”を利用しました♪

    お気に入りのめんつゆを使ってください。

  6. 6

    【おまけ】
    鶏ももバージョン。

コツ・ポイント

我が家では冷めてからいただいてます。

食べるときにお好みで生姜をどうぞ。

鶏もも肉でも美味しくできます。

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レシピ作者

わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718
に公開
旦那が帰ってくるのが楽しみだったのに、子供♂（3歳）が生まれて、現在旦那の弁当結構サボり中。 そしてもうすぐもう一人子供♂が増えます。日々の中でみつけたププっと笑えるネタや素朴な疑問で笑えるキッチンが理想です♪ レシピは簡単でウマイを目指してます。主婦一年目は冷蔵庫にあるもので美味しいご飯を作るのが目標でしたが・・・さて4年目は・・・。
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