赤魚と揚げ茄子の中華風甘酢あんかけ
★COCO☆MOM★ @cook_40179677
赤魚と揚げ茄子をカラッとあげ、しゃきしゃき野菜を甘酢あんかけでからませておいしく❤中華屋さんの料理見たいにおいしいです
このレシピの生い立ち
今回はレシピＩＤ18601994の残ったタレを使い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚は2枚に下ろしておきます。ナスは細長くくし切りにする
- 2
ピーマン・ニンジンは薄く切る。新玉ねぎ・、白ネギは薄く切って水にそれぞれさらしておく
- 3
タレを作ります。鍋に★の調味料を入れ、火にかける。グツグツしてきたら水に溶いた片栗粉を入れて好みのかたさにとろみを付ける
- 4
赤魚に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げます。リードヘルシークッキングペーパーで油をきる
- 5
次にナスはサッと素揚げにし、こちらもリードヘルシークッキングペーパーで余分な油をとります
- 6
器に4・5を盛り付け、2をのせる。白ネギを上にのせ、3のタレを上からかければ出来上がりです
コツ・ポイント
☆赤魚はすぐ揚がるので、野菜類を切れば、盛り付けるだけで手早く出来上がります
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