★簡単★鶏肉と大根のあっさり塩煮

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鶏もも肉と大根のあっさり塩味の煮物です。味付けもシンプルで家にある材料でできるので、とてもお手軽にできる一品です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と大根が余っていたので、いつものしょう油味とは違う煮物にしてみようと思い作りました☆調味料の分量も覚えやすいので、簡単に作れてオススメです(^-^)/

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 100g
  2. 大根 1/3本
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ごま油 小さじ1
  5. すりおろし生姜(チューブ) 2cmくらい
  6. 水 1.5カップ
  7. 顆粒だし 小さじ1
  8. 酒 小さじ1
  9. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。大根は3cm幅の輪切りにし、さらに4等分していちょう切りにする。長ネギは4cmの長さに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて熱し、鶏もも肉を皮の方から焼く。両面にうっすら焼き目が付いたら、すりおろし生姜を加え香りを立たせる。

  3. 3

    大根と長ネギも鍋に入れ、軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    水、顆粒だし、酒、塩を加え一煮立ちさせる。煮汁が沸騰したら中火〜中弱火にして、鍋に蓋をし約10分ほどコトコト煮る。

  5. 5

    蓋を開け、アクが出ている場合はアク取りをし、さらに5〜10分ほど煮る。
    大根の色が透き通って柔らかくなったら完成です。

  6. 6

    一度冷ます(寝かす)とより味がしみて美味しいです☆

コツ・ポイント

ごま油で一回お肉を炒めることで、食欲をそそる良い香りになります◎完成したら、一度冷やして再度温めると味がさらに染みて美味しいですよ(^-^)/
残った煮汁で雑炊やおうどんなど作るのもオススメです☆

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サクッと簡単に作れるレシピしかありませんが、自分で作ってみて食べておいしかったものをメモの代わりに載せています。つくれぽやいいね、ありがとうございます(^^)すべて嬉しく拝見しております！
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