アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を真ん中から2つに分ける
両サイドの銀皮の上の方に楊枝を通して外側に引いて破る -
- 2
破れた銀皮を引っ張って取る
手が滑るのでキッチンペーパーを使うとやりやすい -
- 3
軽く塩胡椒した後片栗粉をまぶす
-
- 4
180度の油で3-4分表面がカリッとするまで揚げる
-
- 5
熱いうちに塩を振って出来上がり
-
- 6
取った銀皮は水、酒、砂糖、七味唐辛子で煮るとコリコリ食感のつまみになります
-
コツ・ポイント
銀皮を取ることで食べやすくしてあります
砂肝が大きい場合銀皮を取った後半分に切る
似たレシピ
砂肝甘辛煮＊佃煮風
甘さがあるので食べ易いです☆
*砂肝の佃煮風*
柔らかく煮えた砂肝はおいしい～～♪オイスターソースなのに佃煮風に出来てビックリ！！
酒かす＆しょう油で万能タレと佃煮風
酒かすを使って手軽にできる、滋味なおつまみ♡アレンジ自在のタレと佃煮風の２種♫
エコ料理☆山芋の皮＆舞茸の佃煮風＾＾
食材を無駄なく使えます☆言わなきゃ山芋の皮って判らないかも＊＾＾＊
お弁当の手作り冷凍おかず～つくだ煮風
小分けにして冷凍してると便利です♪(●'∀'人'ω'○)
鶏レバーと砂肝の佃煮風
やわらかいレバーと歯ごたえのある砂肝を甘辛く佃煮風に煮ました。ビール、日本酒、焼酎、赤ワイン・・・お酒に合います。
砂肝の佃煮
生姜がきいて、お酒がすすみます
砂肝の佃煮
ご飯のお供、おつまみにぴったりです。
砂肝の佃煮
これからの季節❄️熱燗のお供にぜひ
■砂肝の佃煮■
食感がなんともいえませ～～～ん♪しじみの佃煮のようです＾＾
ゆうきの美味しいレシピ集 
佃煮使って餃子の皮で簡単ピザ
これが食べたくて余分に皮を買ってるかも
のん913 
みかんの皮の佃煮
みかんの皮がよい風味で美味しいです！
出がらし昆布で佃煮 子供大好きカレー味
だしを取った後の昆布を使い、カレー味の佃煮にしました。圧力鍋で煮るので柔らかくて食べやすくなります❗
昆布の佃煮
出汁を取った後の昆布でも一品できますよ♪美味しいから
佃煮リメイク！炊き込みごはん
食べきれない佃煮をリメイク！分量は覚えやすく、10分もあれば仕込み完了です(^^)
さらりろりー。 
甘夏の佃煮？？食べジャム☆ママレード風
美味しい甘夏柑の皮を美味しい食べジャムに。さわやかな甘さに仕上がりました。オレンジピールが大好きな人におすすめです☆★
昆布と鰹節の佃煮&納豆ご飯
出汁を取ったあとの昆布と鰹節でつくった佃煮と納豆です。ご飯と混ぜていただきます！
昆布の佃煮
出汁を取った昆布を佃煮にしました。
小魚のサクサク佃煮風
子供たちにまるごと食べさせたい小魚。甘辛く仕上げてサクサクとした食感が好評でした。
砂肝コンニャク佃煮〜放置がコツ✨✨
点火⇔放置で どんどん柔らかくなるよ❤晩酌用のハズが…いつも３匹の子ぶたちゃん達に奪われます(ᇂ_ᇂ|||)
だしがらの佃煮風
だし汁を取った後の出し殻を捨てずに煮て見ましょう。これがおいしいのです。
穴子の佃煮天
浜のかあちゃん直伝！！佃煮にしたアナゴを天ぷらにするとカラッと水分がとんで食べやすくなります＾＾
海苔のつくだ煮お揚げピザ
お揚げに海苔の佃煮とチーズをのせて〜熱々サクサクのひと手間おつまみに♡
つくし下処理〜卵とじ、佃煮、他
春、土筆を袋いっぱい取ってきて作ろう。頭は閉じているものでも開いているものでもOK。ヒョロヒョロより太いものを。
Cacaon3 
レバーと砂肝の佃煮
私、これのお陰で大嫌いだったレバーが食べられるようになりました！ うちの父の十八番料理。お酒だけで煮るので臭みが残りません。
砂肝のなんちゃって佃煮
少し甘めに煮た砂肝は、お酒のおつまみによく合いますよ♪白いご飯にも合う～☆
しらす干しのごま佃煮
しらす干しを甘辛く煮て食べやすくしました。
砂肝とこんにゃくの佃煮
砂肝を煮込むと柔らかくなるし、野菜をプラスすることで栄養満点のおかずになります。糖尿病の夫のタンパク源としてもOKです。
ふうばあば 
えのき☆メンツユで簡単☆佃煮風
えのきをメンツユで煮詰めて 我が家流に七味でピリカラ～♪ 冷たくしても美味しいよ♪
たくあん皮で佃煮
たくあんの皮だけ使った佃煮。何時もと違った食感で楽しめます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18595442
