かぼちゃの皮を使ったグラタン

鍋にバターを溶かしいれそこに小麦粉を少しずつ入れなるべくだまにならないよう木べらでよく混る。

１に牛乳を少しずつ加え木べらでなめらかなクリームソースをつくり、塩コショウで味を調える。

玉ねぎを切って　ほぐしたしめじと一緒に炒めかるく塩コショウで下味をつけ、
ウィンナーも１/３
ずつ切っておく。

２、のクリームソースをグラタン皿にもり、３のウィンナーと野菜、他のかぼちゃ料理を作る際残った茹でたかぼちゃの皮をのせる。

４にとろけるチーズ
パルメザンまたはパン粉をのせる。

180℃オーブンで15分くらいおいしそうな焦げ目が付くまで焼いて完成。