南房総市給食◆うの花炒り煮

南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900

おなかスッキリ! 快腸レシピ
このレシピの生い立ち
昔ながらのお惣菜も、食べたことがないという子供が増えつつあります。
子供たちに受け継がせたい食のひとつとして、献立に定期的に取り入れています。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. おから 50g
  2. 鶏ひき肉 40g
  3. 長ねぎ 1/3本
  4. ごぼう 1/5本
  5. にんじん 1/3本
  6. 油揚げ 1/2枚
  7. 冷凍むき枝豆 20g
  8. ごま 少々
  9. ●三温糖 大さじ1/2
  10. ●うすくち醤油 大さじ1
  11. ●和風だし(顆粒) 少々

作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんは2,3cmくらいの千切り、長ねぎは薄めの小口切りにする。(ごぼうは水につけておく)

  2. 2

    油揚げは2,3cmの細切りにし、サッと湯通ししておく。

  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、ひき肉がそぼろ状になったら、ごぼう、にんじんをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    油揚げ、おから、冷凍むき枝豆を加えて炒め、●の調味料で味付けする。

  5. 5

    火をとめる直前に、長ねぎを加える。

コツ・ポイント

焦げ付くようでしたら、水を加えてください。
長ねぎは、青い部分があるとさらに香りがよくなります。
★調味料はおこのみで加減してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

南房総市学校給食
に公開
南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週5日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市HPもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html
もっと読む

似たレシピ