蕗の煮物

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椿生のママ
椿生のママ @cook_40125134

誰でも簡単､何にでも使える煮物!!
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材料

２人分
  1. 蕗(ここでは市販の水煮を使います) ３～４本
  2. 人参 お好み
  3. 椎茸 お好み
  4. 醤油 大きじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 水 200cc
  8. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    蕗､人参､椎茸をお好みの大きさに切る(薄い方が短時間で味が染み込みやすい)

  2. 2

    水・酒・醤油・みりん・砂糖､全ての調味料と水をお鍋(フライパンでもOK)に入れて弱火で煮立たせる

  3. 3

    煮立ったら全ての食材をお鍋(又はフライパン)に入れる
    食材を厚めに切った場合は蕗以外を先に入れる(少し煮て蕗を入れる)

  4. 4

    煮汁が半分ぐらいになるまで煮たら盛り付けて出来上がり(一度冷めてから温め直した方が味は染み込みます)

コツ・ポイント

・ここでは人参と椎茸を使用していますが､他にも大根や蕪､油揚げや練り物､きのこ全般､何を入れて頂いても良く合います
・甘い煮物がお好きな方は砂糖を小さじ２に増やしても大丈夫です
・薄口醤油大さじ１強で置き換えると見た目も綺麗になります

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