簡単！京風ふきの煮物

①ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふってまな板の上でずりずりする。

沸騰したお湯に入れ柔らかくなりすぎない程度で冷水にとる。皮をむき水に１０分程つけておく。適度な大きさ切る。

さつま揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。

鍋に調味料、水を全て入れ火にかける。（味見して調整）そこにふきとさつま揚げを入れ弱火で10分煮る。

火を消したらそのまま一時間程味をしみ込ませる。最後に木の芽があれば飾って終わり。