チンゲン菜の中華風炒め物♪青梗菜の切り方

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

歯ざわりを生かすチンゲンサイの切り方！炒め物の定番野菜、チンゲンサイの中華風炒め物！中華だれの豆板醤の量は好みで加減！
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血

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材料

  1. チンゲン菜 ４株(600g)
  2. トマト 適量
  3. 中華だれ
  4. 豆板醤 小さじ1/2
  5. しょうゆ 大さじ２
  6. 酢 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    茎と葉を分けるように切る

  2. 2

    茎を縦に４つに切る（チンゲンサイの歯ざわりがよくなります）

  3. 3

    葉を３つくらいに切る

  4. 4

    茎と葉を分けます

  5. 5

    中華だれ（豆板醤・しょうゆ・酒・砂糖・ごま油）を混ぜる

  6. 6

    フライパンに油を入れ、チンゲンサイの茎を炒める

  7. 7

    葉を炒める

  8. 8

    中華だれを加えてからめるように、炒める

  9. 9

    トマトを添える

  10. 10

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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