和風 おろし玉ねぎステーキソース

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

和風玉ねぎのソースは ステーキは勿論 ローストビーフなど 焼いたお肉に良く合います
又 お肉を柔らかくする効果があります
このレシピの生い立ち
トマトベースのソースも美味しいのですが 和風も大好評です
玉ねぎの甘みと 甘じょっぱい醤油ベースは 飽きのこない味になります

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材料

6人分
  1. 玉ねぎ 150g
  2. 塩、胡椒 少々
  3. 水 1カップ
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. 味醂 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. ダシ醤油 大さじ2
  9. トンカツソース 大さじ1
  10. ワインビネガー 大さじ1
  11. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは おろしておきます
    おろしきれなかったものは みじん切りにします

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、刻みニンニクをキツネ色になるまで炒める

  3. 3

    刻んだ玉ねぎを加え塩、胡椒をし 同じくキツネ色になるまで炒める

  4. 4

    おろし玉ねぎを加え 水気が飛び ペースト状になるまで炒める

  5. 5

    ペースト状になったら 水を加え
    沸騰したら砂糖、酒、味醂、醤油と、ダシ醤油、トンカツソース、ワインビネガーを加え煮詰める

  6. 6

    トロみがついたらバターを入れ
    火を切り出来上がりです

コツ・ポイント

玉ねぎは 弱火でゆっくりと炒めていくと 甘みが増します
玉ねぎの成分が お肉を柔らかくするので 子供からお年寄りまで 食べやすい 肉料理のソースになります
クリスマスに向けて 作ってみて下さい

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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