いとこ煮(南瓜と小豆の煮物)
きやまん @cook_40022533
ホッコリとしたかぼちゃが小豆にピッタリ。
甘いおかずも女性には嬉しくホッとする一品。もう一口！もう一口！とお箸が進む一品
このレシピの生い立ち
母の介護をしているとき食欲のない母が「いとこ煮」が食べたい！・・・と。
美味しく出来たいとこ煮を口に運び にっこり！した母の顔が忘れられません。
そんな想いで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切りところどころ皮をむき少し固めにレンジでチンしておく。
- 2
鍋にかぼちゃを入れ水と粉末出汁を入れる。弱火で柔らかくなるまで煮る
- 3
②の中にゆであずきを入れしょうゆを加えて水気が無くなるまで気を付けながら煮る
コツ・ポイント
お汁を少なくして煮てくださいね。
焦げ付かさないように、
ホクホクのカボチャが赤い小豆の衣を着たような・・・・
甘～い一品：お菜にヨシ！お茶うけにヨシ！
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