ゆであずき缶で＜かぼちゃのいとこ煮＞

厚手の鍋に、食べやすい大きさに切ったカボチャを皮を下にしてひと並べにする。

１に塩少々を振り、カップ3分の１～2分の1の水を注ぎ、ふたをして、中火にかける。

水が沸騰したら、火を弱めて、蒸し煮にする。

カボチャに火が通ったら、ゆであずき缶を加えて煮る。あたたまったら、ふたを取り、余分な水分を蒸発させ、大きく混ぜる。