ゆずこしょう激うま
ちゅたま @cook_40179852
ゆずこしょうは実は青唐辛子（生）または赤唐辛子（生）から作ります。生の唐辛子は韓国料理材料屋さんなどからも入手可能です。
このレシピの生い立ち
我が家はゆずこしょうがみんな大好き。
焼き魚から鍋物、うどん、そば、なんにでも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
青唐辛子をきざんでからミキサーに入れドロドロにします。
もちろんすり鉢で気長にやってもOKです。そのほうがうまいかも -
- 2
どろどろになった青唐辛子に塩を加えます。これも好みで増減可。ゆずは皮をむいて同じくミキサーで粉砕してから加えます。
-
- 3
ゆずの粉砕、ゆずのジュース、青唐辛子、すべてを加えてよく混ぜ、冷蔵保存します。一年間は強気でもちます。
-
- 4
忙しい母さんたちは心がぼろぼろするときがよくあるので、このように保存食が冷蔵庫にあるとそれだけで癒し効果があります。
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