栗ご飯のための栗の下ごしらえ
こいし♪ @cook_40034209
鬼皮を焼いて軍手で剥く。何だかんだでこれが一番早いです。栗も水っぽくならず香ばしくて美味しい。
このレシピの生い立ち
我が家ではずっとこの方法
アプリでひらく作り方
- 1
栗の上下を包丁で切り落とす。※爆発防止のため
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- 2
コンロに焼き網をのせ、栗を中弱火で焼く。トングでひっくり返しながら全体を焦がす。※パチパチはぜるのがちょっと怖いです・笑
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- 3
焼けた順にボウルにとる。※冷めると（特に薄皮が）剥きにくくなるので一人で作業する場合は5～6個ずつ焼きましょう。
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- 4
作業台に新聞紙を敷いて、熱い内に軍手で鬼皮を剥く。運がよければ薄皮も同時に剥けちゃったりします。
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- 5
薄皮を包丁で剥く。
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- 6
栗の個数分、2～5までの作業の繰り返し。
- 7
ご飯を炊く時は、水加減し塩を入れて炊飯スイッチオン、沸騰した頃を見計らって栗投入、すると美味しく出来ます。
コツ・ポイント
冷めてくると渋皮が剥きにくくなるので、5～6個ずつ作業を繰り返した方が楽です。ヤケドと火事に注意!!
リアクション
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