野菜たっぷりミートソース

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406ヨネクラ
406ヨネクラ @cook_40152555

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材料

フライパンひとつ分
  1. 合い挽き肉 300〜400ｇ
  2. タマネギのみじん切り 1個分
  3. 野菜のみじん切り 適量
  4. トマト缶 1〜2缶
  5. 赤ワイン 100cc
  6. コンソメ 2個
  7. 砂糖 大さじ1杯
  8. ケチャップ ぐるっと二回転くらい

作り方

  1. 1

    フライバンにオリーブオイル入れてみじん切りのニンニクを入れます

  2. 2

    ジワジワと火が通ってきたら玉ねぎのみじん切りを投入し、炒めます。

  3. 3

    野菜のみじん切りも投入。今回はセロリ、にんじん、シイタケをフードプロセッサーで小さくしたものを入れました。

  4. 4

    野菜がいい感じにいたまったら合い挽き肉投入。
    野菜達をフライパンの奥に片付けて手前に合い挽きを入れて炒めます。

  5. 5

    ひき肉にだいたい火が通ってきたら野菜達といっしょに混ぜます。

  6. 6

    トマト缶(カット)と赤ワインを入れて煮込みます。ここでコンソメキューブも投入。

  7. 7

    煮詰まって来たら砂糖、ケチャップで味を整えます。

  8. 8

    調味料の分量はテキトーなので調整してください（笑）

  9. 9

    煮詰まってソースっぽくなったら出来上がり❤
    いつもたくさん作って冷凍保存しています。

  10. 10

    ピザのソースにしたりナスと炒めたり、もちろんパスタにもどうぞ❤

コツ・ポイント

野菜たっぷり入れます

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