ちりめんじゃこと切干大根の煮物
mokomokon @cook_40050118
ちりめんじゃこで栄養満点！
このレシピの生い立ち
切干し大根と油揚げだけでも美味しいけれど、ちりめんじゃこを入れるとより味がでます♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水で約20分もどし、固く絞っておく。
-
- 2
にんじんは皮をむいてから千切り。
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- 3
油揚げは縦半分に切ってから細切り。
-
- 4
鍋に油をひき、もどした切り干し大根とにんじんを炒める。
-
- 5
全体に油がまわったら油揚げを入れ、水を入れる。
煮立ったら★の調味料を入れる。 -
- 6
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを水にぬらして落し蓋にし、弱火にして煮汁がほとんどなくなるまでゆっくり煮る。
-
- 7
煮汁がほとんどなくなったら、ちりめんじゃこを入れて軽く混ぜ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
出来立ては薄味に感じますが、冷めてから味がしみてくるので丁度よくなります(^^♪
ちりめんじゃこも入れすぎると生臭くなるので、要注意☝
白だししょうゆがない時は、だしの素としょうゆで味加減してください。
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