そら豆と新玉ねぎ＆砂ずりのかき揚げ
＠姐さん @cook_40106381
お酒の肴に…
ご飯のおかずに…
このレシピの生い立ち
茹でたそら豆が残ったので作ってみました。
美味しかったですよ(＊^￢^＊)
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は茹でて薄皮を外しておく。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/807573
（↑茹で方） - 2
玉ねぎは薄くスライス。
人参は千切りにしておく。 - 3
下処理した砂ずりは切り目を入れ生姜汁・薄口醤油・酒で下味をつけておく。
-
- 4
３の水分をキッチンペーパーで拭き取り１・２とともに和えておく。
- 5
４に小麦粉を少量まぶしておく。
-
- 6
揚げ油を温め、溶き卵に冷水を加え小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものををふるい入れサックリ混ぜておく。
- 7
油が１８０度ぐらいに温まったら６に５を入れ少量づつ、木べらの上に乗せ、滑らせるように油の中に入れて揚げる。
- 8
器に盛って梅こぶ茶をパラパラ振ったらできあがり。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを少量入れるとサックリ仕上がります(*^^*)
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