そら豆と桜エビのかき揚げ
yagamama @cook_40052363
旬のそら豆と釜あげ桜エビをカラッとかき揚げにしました。ビールのお供に、ご飯のおかずにバッチリです♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで売っているかき揚げをまねて、自分好みに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は、さやから出して、皮をむいて中の豆を出しておく。
- 2
天ぷら粉を水で溶く。
ウチはこってり衣が好きではないので、水が粉の1.5倍くらいの分量です。 - 3
そら豆とえびを入れてさっくり混ぜて、１８０℃に熱した油に、カレースプーン1杯分くらいすくって入れて、揚げます。
-
- 4
途中、１度返します。だいたい３分くらいで揚がります。
-
コツ・ポイント
「コツのいらない天ぷら粉」使用の為、コツはないです。タネに対して、衣が少な目かなぁ～って、くらいでちょうどいいです。何もつけなくて十分美味しいですが、お好みでお塩や大根おろしにだししょう油等で食べても美味しいです。
リアクション
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