お正月簡単おせち料理♪数の子入り松前漬

長澤家長男 @cook_40046699
数の子はにしんのたまごで、子孫繁栄を願う意味があり、二親(にしん)から多くの子が出るというところからきているそうです。
このレシピの生い立ち
数の子が大好きで。。。
作り方
- 1
食材を準備します。
- 2
数の子をよく洗って膜を掃除して手で適当な大きに切っておきます。
- 3
漬け込みたれの材料お鍋に全部入れて一煮立ちさせ、保存容器にうつします。
- 4
漬け込みたれが冷めたら最初に、スルメイカ、昆布、鷹の爪の順に漬け込みます。
- 5
最後に塩抜きした数の子とにんじんを加えます。
- 6
よくかき混ぜます。
- 7
冷蔵庫でつけておくとこのような感じになります。あとはお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
よく漬けこむと美味しいです。
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