さつまいもの揚げ煮
青い魚 @cook_40134692
さつまいもを揚げることでコクが出、甘辛い煮汁がしっかりとからまります。あとを引くおいしさです。
このレシピの生い立ち
子供たちがさつまいも好きなので、おかずとしても食べさせたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを一口大の乱切りにする。すぐに塩水に浸ける。
-
- 2
豚バラ肉は２センチ幅に切っておく。
- 3
中温でさつまいもを揚げる。上下を返しながら色よく揚げる。
-
- 4
調味料（★）をすべて鍋に入れ煮たてる。ふつふつしてきたところに肉を入れて、色が変わるまでよく混ぜる。
-
- 5
油をきったさつまいもを鍋に入れてからめる。
-
- 6
仕上げに白ゴマをふる。
-
コツ・ポイント
さつまいもは切ったらすぐに塩水につけます。そうしないと表面が黒くなり、おいしそうではなくなります。
リアクション
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