かぼちゃの揚げ煮

ななクレープ's cooksnap of when they made かぼちゃの揚げ煮.
かぼちゃ畑
かぼちゃ畑 @cook_40037731

ほくほくかぼちゃの煮物＊＊
揚げることで美味しさＵＰ～～っ！！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が食べたかったので、かぼちゃを揚げて作ってみました。
大好きなかぼちゃの煮物レシピ☆気分も揚げ上げ↑↑

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材料

３～４人分
  1. ・かぼちゃ １／４（約３００～４００ｇ）
  2. ・片栗粉 適量
  3. ・かぼちゃの揚げ油 適量
  4. ・だし汁 ２００ｍｌ
  5. ・砂糖 小さじ２
  6. ・酒 大さじ２
  7. ・しょうゆ 大さじ２
  8. ・塩 少々
  9. ・しいたけ 2個
  10. ・エンドウまたはインゲン 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
    片栗粉を全体にまぶす。

    エンドウまたはインゲンを茹でておく。

  2. 2

    表面が少しきつね色になるまでかぼちゃを揚げる。

    鍋に調味料としいたけを入れ、沸騰させる。

  3. 3

    ②のかぼちゃを入れ、落し蓋をして汁気が少しなくなるまで煮る。
    汁気にとろみがついてきたら火を止める。

  4. 4

    器に盛り、①のエンドウまたはインゲンを添える。

コツ・ポイント

今回のはスナップエンドウを添えました。
少し煮込んだら、次第に片栗粉のとろみが出てきます。焦げないように注意してください。

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レシピ作者

かぼちゃ畑
かぼちゃ畑 @cook_40037731
に公開
かぼちゃが大好きな「かぼちゃ畑」です＊＊レシピはかぼちゃだけではありませんが。栄養士＆調理師＆ベジフル等の資格持っています☆ただいまレシピを見直したり、新しく載せようとしているところです。時間がある時に載せていきたいと思います。
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