全粒粉とはちみつのベーグル
＊さらさ＊ @cook_40050565
2014.2.17話題入り感謝♪ 豆乳仕込み。全粒粉配合で素朴な味わいのプレーンベーグルです。
このレシピの生い立ち
娘が好きなプレーンベーグルです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をボウルに入れてしっかり体重をかけながらこねる。
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- 2
10〜15分捏ねたら、5分割してベンチタイム10分。
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- 3
生地を横長に伸ばし、手前からきつく巻き込み、しっかりと閉じる。転がしながら20㎝程度の棒状にする。
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- 4
片側をつぶして平らにし、2回ねじってもう片方の端を包み込む。包んだ部分をしっかり閉じて30分発酵させる。
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- 5
フライパンに湯を沸かし、はちみつを加える。片面30秒ずつ茹でる。
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- 6
水分を拭いて、天板に並べ、210度のオーブンで16〜18分焼く。
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- 7
クリームチーズを塗ったり、サンドイッチにも♪
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- 8
2014.2.17話題入りさせて頂きました。どうも有難うございます。
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コツ・ポイント
焼成時間と温度はオーブンによって調節してください。
リアクション
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