アプリでひらく作り方
- 1
白菜の軸は縦に1cm幅、葉は２cm幅に切る。大きめのボウルに入れて塩小さじ２を振って混ぜる。
- 2
同じ大きさのボウルを重ねて水を注いで重ねしにし、30分ほどおいて、水気を絞る。
- 3
えびは背わたをとって殻をむき、1cm幅に切る。
- 4
なべにサラダ油大さじ1としょうがを入れて炒め、えびを加え、色が変わるまで炒める。
- 5
白菜を炒め合わせ、酒大さじ1を振って水1/2カップを注ぐ。煮立ったら軽く塩こしょうする。
- 6
片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加えてとろみを付け、ごま油小さじ1を振って完成☆
コツ・ポイント
白菜にえびの旨味が染みておいしい
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