とろりん豆腐と青梗菜の中華炒め
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
豆腐の表面がとろりん食感で食べごたえバッチリの中華風炒めです♪
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキをもっとごはんに合うおかずにしたくてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。豆腐は水切りし 青梗菜は食べやすく切り 肉には※印の下味の材料を揉みこみ にんにくしょうがはすりおろしに。
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- 2
フライパンに多めに油（分量外）を敷いて片栗粉をつけた豆腐を焼き いったん取り出しておきます。
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- 3
再び油（分量外）を敷いて にんにく・しょうがを炒め香りがたったら肉→青梗菜の硬いところの順に炒めます。
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- 4
鶏がらスープを入れたら青梗菜の葉を入れて少し煮込みます。
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- 5
豆腐を追加し煮崩さないように気を付けながら一緒に煮込み オイスターソース こしょうで味付けします。
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- 6
豆腐の表面にとろみがついてきたら火を止めてごま油で香りづけ。
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- 7
お皿に盛ったらできあがり♪表面はトロトロ だけどしっかり食感で食べごたえバッチリですよ(^○^)
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コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりしておきましょう！
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