なすときゅうりの煮浸し
きむきむたん @cook_40099110
めんつゆの力をかりて♪
なすもいいけどきゅうりの煮浸しもスッキリ味で美味しいよ☆
冷やして食べても美味。一度お試しあれ‼
このレシピの生い立ち
夏です‼きゅうりがたくさん採れます。
夏野菜のきゅうりとなすびを使いたかったので、いつもつくるなすびの煮浸しに加えてみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすびはヘタをとって縦半分に切ったら、斜めにスジを入れます。
その後、もう一度縦半分に切り、少し水につけておきます。 - 2
フライパンにごま油をちょっと多めに入れて熱し、なすびの両面を焼きます。
(なすびの片面に焼き色がついたらきゅうりを投入) - 3
◎を加えて軽く混ぜたらフタをして、しんなりするまで煮ます (10〜15ほど)。
- 4
火を止めたら、しばらく放っておいて味を染み込ませます。
器にもって出来上がり。
コツ・ポイント
なす南蛮ほどではありませんが、ほんの少しのお酢を加えるだけで味がしまります。
冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいよ♪
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