十六ささげと茄子のお浸し

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

麺つゆ利用で簡単！さっぱりノンオイルのお惣菜です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お義母さんが夏になると好んで食べるお惣菜です。私も夏に和洋こだわらず、こってり料理の副菜としてよく作ります。

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材料

4人分
  1. 茄子 1本
  2. 十六ささげ 1束
  3. 麺つゆ 適宜
  4. 擦り生姜 適宜
  5. ミョウガ 1個

作り方

  1. 1

    十六ささげを沸騰したお湯で5分ほど湯がく。ザルに取り上げる。茹で湯はそのままにこんどは茄子を柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    それぞれ食べやすい大きさに切り、器に盛ってミョウガ、擦り生姜をのせて、麺つゆをタップリかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり

  3. 3

    カレーの副菜に作りました(^^)

コツ・ポイント

暑くて辛い日は、十六ささげも茄子もラップに包んで、レンジで加熱してもOKです。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127
に公開
名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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