豚ヒレ肉と菜の花のトマトソース煮

今回使ったアメリカンポーク。国産よりも安くて、でもおいしいので最近よく選んでます。

菜の花は湯がいて水気をきり、2cm程度の長さに切っておきます。

豚ヒレ肉は幅1cmにきり、それぞれを2～3等分して一口大にします。

タマネギは薄切りにします。ニンニクも薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。

香りが立ったら、ヒレ肉とタマネギを加えて豚肉の表面に焼き色をつけながら炒めます。

豚肉の表面の色が変わったら、トマトの水煮缶を加え、つぶしながら煮込みます。

煮詰まってきたら、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせます。

菜の花を加え、味見をして塩コショウで調味すれば完成です。