稚アユのから揚げ

ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
阪神百貨店地下で珍しいものを見つけました。
お店の方に聞いてみると、焼いても素揚げでも美味しい、と。
絶品です。
このレシピの生い立ち
稚あゆ、初です。
あゆの塩焼きはよく聞きますし、頂きます。
稚あゆ、お店の人に効いて、作りたくなり、作ってみたら、滅茶苦茶美味しい。
また、つくります。
作り方
- 1
稚あゆはさっと洗って、水気をとっておきます。
- 2
しょうがをすりおろしておきます。
- 3
ボールに、1、2、薄口しょうゆを入れて
よく混ぜます。30分から1時間くらい、冷蔵庫で休ませておきます。
- 4
3に米粉を全体につけます。
- 5
4を中温の油で、じっくりと揚げます。
コツ・ポイント
稚あゆ、そのままで調理でき、美味しくて、最高。
いつもの米粉と米油で絶品のから揚げができました。
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