アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に調味料を合わせ手羽中を入れなじませる。空気を抜き袋の口をとめたら一晩つけておく。
- 2
片栗粉をはたいて、170℃〜180℃位の油で揚げる。二度揚げすると骨の周りまで火が入りやすいです。
コツ・ポイント
二度揚げで、半分を２分くらい揚げ、それをバットに上げ、休ませる間に残りの半分を２分位揚げそれをまたバットに上げて休ませていた最初に揚げた方をまた2分位上げる感じでやると効率よく綺麗に揚がります。
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